Seasonal dining
terug naar de oorsprong
Vanuit onze eigen tuin en van Nederlandse telers brengen we het seizoen naar tafel. Een botanische keuken waarin planten, natuur en vakmanschap samenkomen aan onze chef's table.
Menu
Onze keuken volgt het ritme van de seizoenen. Planten staan centraal, aangevuld met passende schelp- en schaaldieren. We werken zoveel mogelijk met ingrediënten uit onze eigen tuin en van Nederlandse telers die met respect voor de natuur werken.
Zo ontstaat een wisselend menu waarin onze botanische signatuur steeds herkenbaar blijft: verfijnde gerechten waarin de rijkdom van de Nederlandse natuur en het seizoen samenkomen.
Botanical Essentials – € 110
Botanical Essentials pairing – € 70
Kerstmenu – € 145
Kerstmenu pairing – € 85
Inclusief water, koffie of thee.
Aan onze chef’s table is plaats voor 6 tot 8 gasten. Je dineert direct aan het keukenblok en beleeft van dichtbij hoe onze gerechten ontstaan.
